2022er Pinot Noir (Eichenfass gereift, trocken)

Das rote Statement von der Mosel Steillagen.

Spätburgunder an der Mosel anzubauen, ist Handarbeit für Mutige. Ihn im Eichenfass zu perfektionieren, ist Manufaktur-Kunst. Für unseren Jahrgang 2022 haben wir nur die besten, vollreifen Pinot-Noir-Trauben ausgewählt. Die Ruhezeit im Holz hat den Wein nicht schwer gemacht, sondern ihm seine edle Struktur verliehen. Ein Wein, der nicht laut schreit, sondern durch seine souveräne Präsenz fasziniert.

Das sensorische Profil: Kraft trifft Samt

• In der Nase: Ein komplexes Spiel aus reifen Herzkirschen, dunklen Waldbeeren und der subtilen Würze von feinem Holzrauch, Vanille und einem Hauch Nelke.

• Am Gaumen: Absolut packend. Der Schieferboden liefert die kühle Eleganz, während das Eichenfass für weiche, perfekt integrierte Tannine sorgt. Ein samtiger Grip, der den Mundraum elegant auskleidet.

• Im Abgang: Lang, warm und von einer aristokratischen Würze, die noch minutenlang nachklingt.

Echtes Handwerk, null Allüren

In der Weinmanufaktur SCHNEIDERS glauben wir, dass ein großer Rotwein Zeit braucht. Das Holzfass kaschiert den Wein nicht, es veredelt ihn. Dieser Pinot Noir zeigt stolz seine Herkunft: Er vereint die filigrane Art der Mosel mit der internationalen Klasse eines im Barrique gereiften Spätburgunders. Handwerk, Schweiß und Geduld – flüssig eingefangen in einer Flasche.

Food Pairing & Genuss-Tipp

Dieser Wein verlangt nach ebenbürtigen Partnern. Hervorragend zu geschmortem Rindfleisch (wie Boeuf Bourguignon), dunklem Wild, feinen Pilzgerichten oder dunkler Edelschokolade mit hohem Kakaoanteil. Unser Tipp: Dekantieren Sie den Wein eine Stunde vor dem Genuss und servieren Sie ihn nicht zu warm (idealerweise bei 16–18 °C).