Ambrosia Riserva DOCG Castelli di Jesi Verdicchio Classico (BIO DE-ÖKO-007)

Die Ambrosia Riserva von Vignamato ist ein biologisch erzeugter Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva aus einem alten Weinberg in San Paolo di Jesi. Die handgelesenen Trauben vergären mit weinbergseigenen Hefen in beschichteten Betontanks; anschließend reift der Wein lange auf der Feinhefe und erhält zusätzliche Flaschenreife.

Im Duft verbinden sich reife Frucht, Apfel und Pflaume mit der für Verdicchio typischen Bittermandel. Am Gaumen zeigt sich Ambrosia dicht und ruhig, mit feiner mineralischer Spannung, ausgewogener Textur und einem langen, präzisen Nachhall.

Ein substanzreicher, reifefähiger Verdicchio, der Tiefe und Textur mit der charakteristischen Würze der Rebsorte verbindet.