Bordeaux Rouge AOP "Élevé en Fût de Chêne", Château Haut-Mouleyre

Der Bordeaux Rouge AOP “Élevé en Fût de Chêne” 2017 vom Château Haut-Mouleyre entfaltet im Glas eine tiefgründige Granatfarbe mit warmen Ziegelreflexen. In der Nase steigen komplexe Aromen von reifen Cassis und dunklen Kirschen empor, untermalt von dezenten Vanille- und Toastnoten, die vom behutsamen Ausbau im Eichenfass zeugen. Am Gaumen beeindruckt dieser Bordeaux mit seiner geschmeidigen Eleganz: seidige Tannine umhüllen ein sattes Fruchtpotpourri aus schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, während Nuancen von Zedernholz und Leder für zusätzliche Tiefe sorgen. Die präsente, aber feingliedrige Säure verleiht Frische und Balance, sodass das lange, samtige Finish von einem Hauch gerösteter Mandeln getragen wird. Ein Wein von großer Finesse, der hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Wildragout oder gereiftem Comté passt.