Cantovera Tinto 9 Monate Barrique

Der Cantovera 9 Meses ist ein charaktervoller Rotwein aus der Ribera del Duero, der die Kraft und Tiefe der Tempranillo-Traube mit feiner Eleganz verbindet. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich konzentrierte Aromen reifer dunkler Früchte, begleitet von würzigen Noten und feinen Anklängen von Kakao und Holz. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und strukturiert, mit seidigen Tanninen und einem harmonischen, lang anhaltenden Abgang, der von Gewürzen und Röstaromen geprägt ist.

Serviervorschlag
Ideal zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Lamm, Rind oder gereiftem Käse. Auch hervorragend zu herzhaften mediterranen Gerichten. Empfohlene Serviertemperatur: 14–16 °C.

Rebsorte
100 % Tinta del País (Tempranillo) – bekannt für ihre Konzentration, Struktur und aromatische Tiefe.

Vinifikation & Ausbau
Handlese und sorgfältige Selektion der Trauben. Maischegärung über rund 20 Tage zur optimalen Extraktion von Farbe und Aromen, gefolgt von temperaturkontrollierter Gärung bei ca. 28 °C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 9 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche und anschließend weitere Monate zur Verfeinerung seiner Struktur und Aromatik.

Herkunft
D.O. Ribera del Duero, Spanien. Die Höhenlagen und starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für konzentrierte Frucht, Frische und ein ausgewogenes Reifepotenzial – typisch für große Weine dieser Region.