Castello Monaci Acante Fiano Salento Bianco

Castello Monaci Acante Fiano Salento Bianco ist ein eleganter Weißwein aus der Region Salento in Apulien, Italien. Diese Region ist bekannt für ihre einzigartigen autochthonen Rebsorten, von denen die Fiano-Traube eine der charaktervollsten ist. Der Name „Acante“ steht für die Raffinesse dieses Weins, der das mediterrane Terroir der Region meisterhaft widerspiegelt.

Sensorik

Im Glas zeigt sich der Acante Fiano in einem zarten Strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Birnen und Ananas, begleitet von einem Hauch von Honig. Am Gaumen ist der Wein frisch, fruchtig und lebendig, mit einer gut ausbalancierten Säure. Der Abgang wird durch feine Noten von gerösteten Haselnüssen abgerundet.

Serviervorschlag

Der Acante Fiano passt hervorragend zu Antipasti, Meeresfrüchten, Risotto, gegrilltem Fisch und nicht gereiftem Käse. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 11° - 13°C.

Rebsorte

Der Acante Fiano besteht zu 100% aus Fiano, einer Rebsorte, die besonders gut an das mediterrane Klima Süditaliens angepasst ist und für ihre ausgeprägten Aromen bekannt ist.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus der Weinbauregion Salento in Apulien. Die Reben wachsen auf Böden, die vom Ionischen Meerund der Nähe zur Adria profitieren. Das Weingut Castello Monaci vereint traditionelle Methoden mit moderner Technik und ist für seine nachhaltige Bewirtschaftung bekannt.