Castello Monaci Pilùna Primitivo Salento Rosso

Castello Monaci Pilùna Primitivo Salento Rosso ist ein kräftiger Rotwein aus der Region Salento in Apulien, Italien. Diese Region ist bekannt für ihre autochthonen Rebsorten, von denen die Primitivo-Traube eine der prominentesten ist. Der Wein verdankt seinen Namen "Piluna" den tuffsteinhaltigen Lehmböden, auf denen die Trauben wachsen, was dem Wein seine intensiven Aromen verleiht.

Sensorik

Im Glas präsentiert sich der Pilùna in einem tiefen Purpurrot, typisch für die Primitivo-Traube. In der Nase zeigt sich eine Vielfalt an roten Früchten, begleitet von Kirschkonfitüre, einem Hauch Vanille und Pfeffer. Am Gaumendominieren kräftige und konzentrierte Noten von Brombeere und schwarzer Johannisbeere, während die samtige Frucht eine elegante und weiche Textur bietet. Der Abgang ist langanhaltend und vermittelt einen warmen Gesamteindruck.

Serviervorschlag

Der Pilùna passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wildragout, Rote-Bete-Carpaccio, Pasta mit Tomatensoße und würzigen Käsevariationen. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16° - 18°C.

Rebsorte

Dieser Wein besteht zu 100% aus Primitivo, einer Rebsorte, die ursprünglich aus Kroatien stammt und international auch als Zinfandel bekannt ist.

Herkunft

Der Pilùna stammt aus der Weinbauregion Salento in Apulien, einer Region, die klimatisch von ihrer Nähe zum Adriatischen und Ionischen Meer profitiert. Das einzigartige Klima und die tuffsteinhaltigen Böden tragen zur Herstellung von Weinen von hoher Qualität bei, die in der Region berühmt sind.

Die Kombination von Tradition, einzigartigem Terroir und nachhaltiger Weinherstellung macht den Castello Monaci Pilùna Primitivo zu einem herausragenden Vertreter der Weine aus Apulien.