Caxamar Postas – Kabeljauscheiben in Salz 400g

Die Postas de Bacalhau Miúdo von Caxamar sind sorgfältig ausgewählte Stücke des Kabeljaus (Gadus morhua), die gesalzen und getrocknet werden, um ihren authentischen Geschmack zu bewahren. Mit ihrer festen Textur und dem intensiven Aroma sind sie die ideale Grundlage für traditionelle portugiesische Gerichte und raffinierte Rezepte.

Serviervorschlag
Vor der Zubereitung wird der Bacalhau 24–36 Stunden gewässert, wobei das Wasser mehrmals gewechselt wird. Anschließend kann er gekocht, gebraten, frittiert oder in Aufläufen und Teigtaschen verarbeitet werden. Besonders beliebt ist er in Portugal an Heiligabend, serviert mit Kartoffeln, Kohl und Ei.

Herkunft
Der Bacalhau stammt aus den klaren Gewässern des Nordostatlantiks (FAO 27) und wird von Caxamar in Portugal nach traditionellen Methoden veredelt. Das Unternehmen steht seit Generationen für höchste Qualität und die Bewahrung der portugiesischen Kabeljau-Tradition.