Curtiriso - Riso Carnaroli Risotto 1 kg

Curtiriso Carnaroli ist ein klassischer italienischer Risottoreis, der sich besonders durch seine gute Kochfestigkeit auszeichnet. Carnaroli besitzt einen hohen Amylosegehalt, wodurch das Korn während der Zubereitung seine Struktur behält und angenehm al dente bleibt. Gleichzeitig nimmt der Reis Aromen und Gewürze sehr gut auf und gibt beim Kochen Stärke kontrolliert ab – ideale Eigenschaften für ein cremiges Risotto mit klar erkennbaren Reiskörnern.

Der Reis hat einen milden, feinen Eigengeschmack und lässt sich vielseitig mit Gemüse, Pilzen, Käse, Fleisch oder Meeresfrüchten kombinieren. Die auf der Verpackung angegebene Kochzeit beträgt etwa 15 Minuten. Der Inhalt besteht aus 100 % Carnaroli-Reis italienischer Herkunft.

Serviervorschlag

Ideal für klassische Risotti wie Risotto ai Funghi, Risotto alla Milanese oder Risotto mit Meeresfrüchten. Brühe nach und nach zum Reis geben und regelmäßig rühren. Zum Abschluss mit Butter und frisch geriebenem Parmesan cremig abrunden.

Herkunft

Curtiriso wird von Curti S.r.l. in Valle Lomellina in der Lombardei hergestellt. Die Marke blickt auf eine Tradition seit 1875 zurück und hat ihren Ursprung in der Lomellina, einer der bedeutendsten Reisanbauregionen Italiens. Curti gehört heute zur Euricom-Gruppe und verarbeitet und verpackt in seinem Werk in Valle Lomellina zahlreiche traditionelle italienische Reissorten.