Domaine Jean-Marc Millot Echézeaux Grand Cru 2013 - 0,75l

Der Echézeaux Grand Cru 2013 von Domaine Jean-Marc Millot stammt aus einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen der Côte de Nuits und steht für die besondere Finesse großer Burgunder. Der Jahrgang verbindet die für Echézeaux typische aromatische Tiefe mit einer kühlen, präzisen Stilistik und ist ein bemerkenswertes Beispiel für Pinot Noir aus Vosne-Romanée.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein gereiftes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren, Kirsche und Waldhimbeere, begleitet von feinen Gewürznoten, Unterholz und subtilen erdigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und strukturiert, mit seidigem Tannin, lebendiger Säure und einem langen, feinwürzigen Nachhall. Der Jahrgang 2013 präsentiert sich heute in einer schönen Reifephase und dürfte bei guter Lagerung noch weiteres Entwicklungspotenzial besitzen.

Vinifikation
Echézeaux gehört zu den herausragenden Grand-Cru-Lagen der Côte de Nuits und liegt in der Gemeinde Flagey-Echézeaux, unweit von Vosne-Romanée. Die überwiegend kalk- und mergelhaltigen Böden sowie die gute Hanglage schaffen ideale Bedingungen für fein nuancierte, langlebige Rotweine. Im Burgund wird Echézeaux traditionell aus Pinot Noir erzeugt; konkrete Angaben zu Handlese, Ausbau und Vinifikation dieses einzelnen Weins liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Als gereifter Grand Cru passt der Wein hervorragend zu aromatischen, aber nicht zu kräftig gewürzten Gerichten – etwa Coq au vin, Entenbrust, Kalbsfilet, Reh oder gebratenen Steinpilzen. Servieren Sie ihn leicht unter Raumtemperatur bei etwa 16–18 °C. Eine vorsichtige Belüftung in der Karaffe kann die Aromen öffnen; bei älterer Flaschenreife empfiehlt es sich jedoch, den Wein zunächst behutsam zu verkosten, damit seine feinen Duftnoten nicht zu schnell verfliegen.

Produzent
Domaine Jean-Marc Millot ist ein in Gevrey-Chambertin ansässiges Burgunderweingut mit Parzellen in einigen der angesehensten Lagen der Côte de Nuits. Das Sortiment umfasst sowohl Village- und Premier-Cru-Weine als auch Grand Crus, darunter Echézeaux. Weiterführende Angaben zur Geschichte des Hauses oder zu besonderen Auszeichnungen dieses Jahrgangs liegen nicht vor.