Duo Bianco Moscato d'Asti DOCG

Aus den kalk- und sandhaltigen Hügeln rund um Canelli, der historischen Wiege des Moscato d’Asti, stammt dieser elegante und verführerische Schaumwein. Der Duo Moscato d’Asti DOCG von Massimo Rattalino ist ein Paradebeispiel für die aromatische Ausdruckskraft und Frische dieser klassischen Rebsorte.

Sensorik
Im Glas zeigt er sich in einem hellen strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von weißen Blüten, Zitrusnoten und exotischen Früchten, begleitet von feinen Honig- und Muskatanklängen. Am Gaumen präsentiert er sich rund, samtig und lebendig, mit einer angenehmen Süße und ausgewogenen Frische. Ein eleganter und leicht perlender Wein mit langem, fruchtigem Nachhall.

Ausbau & Vinifikation
Nach der schonenden Pressung wird der Most bei 0 °C im Edelstahltank aufbewahrt, bis die Gärung in Drucktanks (Autoklav) startet. Die kontrollierte Gärung mit ausgewählten Hefen bewahrt die primären Fruchtaromen und verleiht dem Wein seine feine Perlage. Der Ausbau erfolgt bei 14–16 °C über 12–14 Tage im Edelstahl, danach erfolgt die Abfüllung auf Flasche.

Serviervorschlag
Ein vielseitiger Begleiter zu Desserts mit frischen Früchten, Torten, feinem Gebäck oder Blauschimmelkäse. Auch als Aperitif oder zum Sonntagsbrunch ist dieser Moscato ein charmanter Favorit. Ideal serviert bei 6–8 °C.

Rebsorte
100 % Moscato – aromatisch, floral, frisch und typisch für das Piemont.

Herkunft
Die Trauben stammen aus einem 12 Jahre alten Weinberg in Canelli, einem der bedeutendsten Terroirs der Region Asti. Die klassisch im Guyot-System erzogenen Reben wachsen auf südlich ausgerichteten Hängen mit optimalem Sonnenverlauf – ideale Voraussetzungen für diese aromatische Sorte.