Fanatico Riserva DOCG Chianti Classico (BIO DE-ÖKO-007)

Mit Fanatico widmet Villa Trasqua dem Chianti Classico eine biologisch erzeugte Riserva aus den Hügeln von Castellina in Chianti. Sangiovese bildet das Herz der Cuvée. Auf die Gärung in großen Holzbehältern folgt der Ausbau in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Eine weitere Reife in der Flasche rundet die Entwicklung ab.

Schwarzkirschen und dunkle Beeren treffen im Duft auf Vanille, Gewürznelke und Zimt. Im Hintergrund zeigen sich Kaffee und feine Schokoladennoten. Am Gaumen bringt eine frische Ader Bewegung in die reife Frucht. Feinkörnige Tannine geben Halt, ohne die Struktur zu beschweren. Sauerkirsche und eine Spur Lakritz bleiben im würzigen Finale zurück.

Ein charaktervoller Rotwein, der Frucht, Würze und Struktur ausgewogen miteinander verbindet.