Fregola sarda classica 500g

Die Fregola Sarda Classica vom sardischen Familienbetrieb Pastificio Sini ist eine traditionelle Spezialität aus Hartweizengrieß und Wasser, handgerollt zu kleinen goldgelben Kügelchen. Diese charakteristische Pasta wird auf Sardinien seit Jahrhunderten hergestellt und ist für ihre leicht nussige Note und ihre vielseitige Verwendung bekannt.

Serviervorschlag
Fregola wird häufig in aromatischen Brühen oder mit Meeresfrüchten serviert – etwa als „Fregola con Arselle“ (mit Venusmuscheln) oder in Kombination mit Muscheln, Krustentieren oder Bottarga. Sie eignet sich aber auch hervorragend für vegetarische Gerichte, etwa mit Kichererbsen oder saisonalem Gemüse, und kann ähnlich wie Risotto zubereitet werden.

Herkunft
Das Pastificio Sini wurde 1970 in Ploaghe, Sardinien, gegründet und widmet sich der handwerklichen Herstellung typisch sardischer Pasta. Mit sorgfältig ausgewähltem Hartweizengrieß und traditionellen Methoden bewahrt das Unternehmen den authentischen Geschmack der Insel – ein Stück sardischer Kultur in jeder Portion.