Fregola sarda geröstet 500g

Die Fregola Sarda Tostata vom sardischen Familienunternehmen Pastificio Sini ist eine traditionelle Pasta-Spezialität aus Hartweizengrieß und Wasser, die nach alter Handwerkskunst zu kleinen Kügelchen gerollt und anschließend im Ofen leicht geröstet wird. Durch diesen besonderen Verarbeitungsschritt erhält die Fregola ihre charakteristische goldbraune Farbe und ihren leicht nussigen Geschmack, der sie von anderen Pastasorten unterscheidet.

Serviervorschlag
Fregola Tostata ist äußerst vielseitig – sie schmeckt köstlich in aromatischen Fisch- oder Gemüsebrühen, als sardisches „Risotto“ mit Meeresfrüchten, Muscheln oder Garnelen, aber auch in kräftigen Fleischgerichten mit Lamm, Wurst oder Safran. Mit einem Spritzer Olivenöl und etwas Pecorino rundet sie jedes mediterrane Gericht perfekt ab.

Herkunft
Das Pastificio Sini wurde 1970 in Ploaghe (Sardinien) gegründet und steht für echte sardische Pasta-Tradition. Mit Leidenschaft und hochwertigen regionalen Zutaten produziert die Familie Sini Pasta von höchster Qualität – handwerklich gefertigt, authentisch im Geschmack und tief verwurzelt in der sardischen Esskultur.