Grauburgunder Ried Saziani BIO!, Christoph Neumeister

Der Grauburgunder Ried Saziani BIO! von Christoph Neumeister zeigt eindrucksvoll, wie tief, ruhig und gleichzeitig präzise Grauburgunder aus der Südoststeiermark sein kann. In der Nase verbinden sich gelber Apfel, Birne und etwas Quitte mit feinen Kräuternoten, einer zarten Rauchigkeit und dieser typischen, kühlen Mineralität der Lage Saziani. Am Gaumen wirkt er dicht und seidig, mit schönem Schmelz, lebendiger Frische und einer klaren, salzigen Spannung, die dem Wein Länge und Struktur verleiht. Die Bio-Bewirtschaftung und der behutsame Ausbau sorgen für enorme Klarheit und Balance, nichts wirkt laut oder überladen. Ein Grauburgunder mit Anspruch und Charakter, der hervorragend zu Fisch, Pilzgerichten, Geflügel, feiner Gemüse­küche oder einfach solo passt, wenn ein Weißwein Tiefe zeigen darf, ohne an Trinkfluss zu verlieren.