Grobes Meersalz Castro Marim 1Kg

In Portugal zählt die traditionelle Salzgewinnung zu den ältesten und bedeutendsten Handwerken des Landes. Dieses naturbelassene grobe Meersalz aus Castro Marim wird noch heute auf ursprüngliche Weise gewonnen – ganz im Einklang mit der Natur.

Während der Sommermonate kristallisiert das Meerwasser in den Salinen, die Salzkristalle setzen sich am Boden der Becken ab und werden anschließend von Hand mit Holzrechen gelöst. Danach trocknet das Salz unter der Sonne der Algarve weiter, wodurch es seine charakteristische Struktur und seinen reinen, unverfälschten Geschmack erhält.

Serviervorschlag
Ideal zum Kochen und Würzen während des Garprozesses. Aufgrund seines höheren Restfeuchtegehalts ist dieses Salz nicht für Gewürzmühlen geeignet. Trocken lagern. Besonders empfehlenswert zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, etwa zu Rindfleisch, sowie als finishing touch zu Pimientos de Padrón oder einfachen mediterranen Gemüsegerichten.

Herkunft
Gewonnen in den Salinen von Castro Marim, die rund 28 % der insgesamt 2.000 Hektar des dortigen Naturschutzgebiets einnehmen. Die Region gilt als eines der wichtigsten Zentren traditioneller Salzgewinnung Portugals und steht für nachhaltige Handarbeit und jahrhundertealte Erfahrung.