Kaapse Vonkel Methode Cap Classique W.O. Western Cape Brut

Kaapse Vonkel Brut von Simonsig Family Vineyards ist ein Cap Classique aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc. Die südafrikanische Cuvée erhält ihre Perlage durch traditionelle Flaschengärung. Ein Teil des Chardonnay-Grundweins wird in gebrauchten französischen Eichenfässern vergoren und bringt zusätzliche Tiefe ein. Die anschließende Hefereife ergänzt die frischen Fruchtaromen um zarte Gebäcknoten.

Grüner Apfel, Birne und Zitrusfrüchte bestimmen den Duft, begleitet von reifem Pfirsich und einem Hauch Brioche. Am Gaumen wirkt der Schaumwein lebendig und fein gegliedert. Die fruchtige Frische geht in einen dezent mineralischen Ausklang über. Das Zusammenspiel aus eleganter Perlage, klarer Frucht und feiner Hefewürze gibt dem Kaapse Vonkel seinen charakteristischen Ausdruck.

Ein feinperliger Schaumwein mit klarer Frucht, lebendiger Frische und ausgewogener Struktur.