Keesbo Luftgetrocknete Wildschweinsalami

Die luftgetrocknete Wildschweinsalami von Keesbo verbindet klassisches spanisches Salami-Handwerk mit dem kräftigeren Charakter von Wild. Hergestellt wird sie aus Schweinefleisch und Schweinefett mit Wildschweinfleisch, ergänzt durch Gewürze und Knoblauch und abgefüllt in einen Naturdarm. Anschließend wird die Salami langsam getrocknet und gereift, wodurch sie ihre feste Konsistenz und ihr charakteristisches Aroma entwickelt.

Geschmacklich ist sie herzhaft und würzig, wobei das Wildschweinfleisch der Salami eine etwas intensivere Note verleiht, ohne dabei zu dominant zu werden. Dadurch bleibt sie angenehm zugänglich und eignet sich sowohl für Liebhaber klassischer spanischer Wurstwaren als auch für alle, die Wildspezialitäten kennenlernen möchten.

Serviervorschlag

In dünne Scheiben geschnitten ist diese luftgetrocknete Salami ein Highlight auf jeder Fleischplatte und eignet sich hervorragend als Aperitif zu einem Glas Rotwein. Sie harmoniert ebenso gut mit Käse oder knusprigem Brot. Am besten bei Zimmertemperatur genießen, damit sich ihr Aroma vollständig entfalten kann.

Herkunft

Hergestellt von J. Curos S.L. in Les Preses bei Girona, Katalonien. Der Produzent blickt auf mehr als 80 Jahre Erfahrung in der Herstellung luftgetrockneter spanischer Wurstwaren zurück. Keesbo bietet seine Spezialitäten auch international und insbesondere für den französischen Markt an – und Mitte Meer erhält bereits seit vielen Jahren Produkte aus dieser Produktion