La Latina Würzpaste - Pasta de Achiote

Die Pasta de Achiote von La Latina ist eine traditionelle Würzpaste aus Peru und Lateinamerika, die aus Achiote- bzw. Annattosamen (Bixa orellana) hergestellt wird. Diese verleihen Gerichten ihre charakteristische rot-orange Farbe sowie ein mild-würziges, leicht erdiges Aroma. Achiote gehört seit Jahrhunderten zu den wichtigsten Gewürzen der lateinamerikanischen Küche und wird besonders für Marinaden, Fleischgerichte und traditionelle Schmorgerichte verwendet.

Die Würzpaste enthält gemahlene Annattosamen, pflanzliches Fett sowie ausgewählte Gewürze wie Kreuzkümmel und eignet sich hervorragend zum Marinieren von Schweinefleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten. Mit etwas Öl, Zitronensaft oder Essig vermischt entsteht eine aromatische Marinade, die Speisen nicht nur geschmacklich verfeinert, sondern ihnen auch ihre typisch intensive Farbe verleiht.

Serviervorschlag
Ideal für Marinaden, Grillgerichte, Schmorgerichte und Reisgerichte. Besonders beliebt für peruanische und mexikanische Spezialitäten, aber auch zum Verfeinern von Geflügel, Schweinefleisch, Fisch oder Gemüse. Bereits eine kleine Menge genügt, um Gerichten eine authentisch lateinamerikanische Note zu verleihen.

Herkunft
Hergestellt in Peru. Achiote, auch als Annatto bekannt, stammt ursprünglich aus Südamerika und wurde bereits von präkolumbianischen Kulturen als Gewürz, natürlicher Farbstoff und Bestandteil traditioneller Rezepte verwendet. Die Pasta de Achiote von La Latina bringt diese kulinarische Tradition in die moderne Küche.