Les Vieux Ceps de Raymond AOP Côtes du Rhône Villages Vaison la Romaine (BIO DE-ÖKO-007)

Les Vieux Ceps de Raymond von Domaine Fond Croze ist ein Bio-Rotwein aus alten Carignan-Reben. Sie wachsen bei Saint-Roman-de-Malegarde auf steinigen, tonig-kalkigen Hängen mit nordwestlicher Ausrichtung. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und entrappt. Gärung und Ausbau erfolgen im Beton, sodass die Frucht und die feine Struktur der alten Reben deutlich hervortreten.

Holunderbeeren und kleine dunkle Waldfrüchte verbinden sich im Duft mit feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein klar im Auftakt, dann rund und elegant. Sehr feine Tannine begleiten die reife Beerenfrucht. Die würzige Nuance bleibt bis in den Ausklang spürbar und verleiht diesem charaktervollen Carignan zusätzliche Tiefe.

Ein charaktervoller Rotwein, der Frucht, Würze und Struktur ausgewogen miteinander verbindet.