Montellano Morcilla - iberische Blutwurst (Eichelmast)

Die iberische Blutwurst von Montellano ist eine gereifte spanische Wurstspezialität aus Fleisch und Fett vom iberischen Schwein, verfeinert mit Paprika, natürlichen Gewürzen und aromatischen Kräutern. Anders als frische Blutwurst wird diese Morcilla als ganze Stange gereift und vakuumverpackt angeboten. Die sorgfältige Auswahl iberischer Rohwaren und die traditionelle Herstellung verleihen ihr einen kräftigen, charakteristischen Geschmack.

Geschmacklich präsentiert sie sich intensiv und würzig, mit einer ausgeprägten Paprikanote und den typischen Aromen gereifter iberischer Wurstwaren. Ihre feste, schnittfähige Konsistenz macht sie ideal für den direkten Verzehr in dünnen Scheiben und zu einer interessanten Ergänzung klassischer spanischer Wurst- und Tapasplatten.

Serviervorschlag

In dünne Scheiben schneiden und bei Zimmertemperatur mit rustikalem Brot, Manchego und eingelegtem Gemüse servieren. Auch als Bestandteil einer Auswahl verschiedener iberischer Wurstspezialitäten kommt ihr kräftiges Aroma besonders gut zur Geltung.

Herkunft

Hergestellt von Ibéricos Montellano in Mozárbez in der Provinz Salamanca, einer traditionsreichen Region für iberische Wurst- und Schinkenspezialitäten. Das Unternehmen wählt seine Rohwaren unter anderem auf landwirtschaftlichen Betrieben in Salamanca, Extremadura und Andalusien aus und verbindet traditionelle Reifungsverfahren mit modernen Qualitätskontrollen.