Ondari Romesco - Katalanische Tomate-Paprika Soße

Romesco Sauce ist eine traditionelle katalanische Soße aus Tarragona, die sich durch einen intensiven Mandel- und Haselnuss-Geschmack sowie eine subtile Würze auszeichnet. Die sämige Textur entsteht durch die Zugabe von Tomaten, die der Soße ihre klassische Konsistenz verleihen.

Serviervorschlag
Diese vielseitige Soße eignet sich hervorragend als Begleitung zu gegrilltem Fisch, Gemüse oder Hühnchen. Sie kann auch mit etwas Olivenöl oder zusätzlichen Tomaten angereichert werden, um anderen Soßen eine besondere Note zu verleihen. In Katalonien wird die Salsa Romesco traditionell im Frühling zu „Calçots“, den typischen Frühlingszwiebeln, serviert. Trocken und kühl lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen und nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Herkunft
Die Produkte werden in Premià de Mar, einem Vorort von Barcelona, hergestellt und vereinen Tradition mit modernen Produktionstechniken, um höchste Qualität zu gewährleisten.