Pablo Claro Selection Cabernet Sauvignon & Graciano V.T. Castilla (BIO DE-ÖKO-007)

Pablo Claro Selection von Dominio de Punctum verbindet Cabernet Sauvignon und Graciano aus biologischem Anbau in Castilla-La Mancha. Der Ausbau erfolgt im Edelstahl und im Barrique. Cabernet Sauvignon gibt der Cuvée Körper und dunkle Frucht, Graciano ergänzt Frische und Spannung. Die Fassreife fügt eine warme Röstwürze hinzu und rundet das Zusammenspiel der beiden Rebsorten ab.

Im Duft finden sich schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Schwarzkirschen, begleitet von einem Hauch Rosine. Dezente Toastnoten verbinden sich mit der reifen Frucht. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert; die Tannine geben ihm Halt, während die frische Seite der Cuvée für Bewegung sorgt. Der würzige Ausklang nimmt Frucht und Röstaromen noch einmal auf.

Ein charaktervoller Rotwein, der Frucht, Würze und Struktur ausgewogen miteinander verbindet.