Passe Colline Rosé AOP Rhonéa - Ventoux (Frankreich)

Ein Rosé aus dem Schatten des Mont Ventoux, wo Rollkies-Böden und provenzalische Kräuter ihren Abdruck hinterlassen. Pierre Blachon hat dieses Weingut 1956 gegründet, und man merkt dem Wein an, dass hier mit Sorgfalt und Respekt vor der natürlichen Umgebung gearbeitet wird.

Charakter & Aromatik

Im Glas ein frisches Rosa. In der Nase feine Himbeernoten, würzige Elemente und der unverwechselbare Duft provenzalischer Kräuter. Am Gaumen rassige Säure, die Frische gibt, und ein kraftvoller, dabei ausgewogener Körper.

Herkunft & Erzeuger

Das Weingut liegt im Süden Frankreichs, zwischen dem mächtigen Mont Ventoux und den Dentelles de Montmirail. Die Böden aus Sandsteinterrassen und Schuttböden mit Rollkies geben dem Wein seinen Charakter. Die Appellation Ventoux trägt seit 1973 den AOC-Status und ist nach dem 1.912 Meter hohen Mont Ventoux benannt. Die Trauben werden von Hand gelesen und reifen mehrere Monate in großen Eichenfässern. Gearbeitet wird vollständig vegan, ohne tierische Produkte bei der Weinbereitung.

Passt zu

Passt zu Antipasti, gegrilltem Fisch, mediterraner Küche und hellem Fleisch.

Serviertipp

Gut gekühlt servieren.