Sauvignon Blanc DOC Collio

Sauvignon Blanc Collio von Borgo Conventi wird aus früh am Morgen gelesenen Trauben bereitet. Nach schonendem Anquetschen erhält ein kleiner Teil eine kühle Maischestandzeit, bevor der Most im Edelstahl vergärt. Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe ergänzt die aromatische Frische um Substanz und eine fein gerundete Textur. Die Herkunft Collio steht dabei für die Hügellagen des Friauls.

Im strohgelben Wein mit grünen Reflexen erscheinen grüne Paprika, Tomatenblatt und frischer Pfirsich. Florale Noten, ein Anklang an Feuerstein und Muskatellersalbei verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Sauvignon strukturiert und elegant. Frucht und Kräuterwürze bleiben eng verbunden und tragen seinen präzisen, aromatisch anhaltenden Ausklang.

Ein präziser Weißwein, der klare Frucht, Frische und Textur harmonisch zusammenführt.