Sierra Cantabria Tinto Colección Privada 2021

Der Colección Privada 2021 ist ein charaktervoller und eleganter Rotwein aus der renommierten Kellerei Sierra Cantabria in San Vicente de la Sonsierra. Er verkörpert das Beste aus Tradition und Innovation in der Rioja Alavesa – ein reinsortiger Tempranillo mit beeindruckender Tiefe und Präzision. Im Glas zeigt er sich in tiefem Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen dunklen Beeren, begleitet von floralen Noten, feiner Würze, Vanille, Tabak und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, strukturiert und zugleich geschmeidig, mit seidigen Tanninen und einem langen, ausgewogenen Abgang.

Serviervorschlag
Ein großartiger Begleiter zu Lamm, Wildgerichten, iberischem Schinken oder gereiftem Hartkäse. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Idealerweise dekantieren.

Rebsorte
100 % Tempranillo. Die Trauben stammen von über 40 Jahre alten Reben aus zwei der besten Lagen der Bodega. Die Fermentation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in neuen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, je zur Hälfte.

Herkunft
D.O.Ca. Rioja – Rioja Alavesa. Die Weingärten liegen am Fuße des kantabrischen Gebirges und profitieren von einem einzigartigen Mikroklima sowie kalkhaltigen Böden, die für Frische, Tiefe und eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit sorgen.