Sofè Nero d´Avola DOC Salaparuta

Sofè ist der Nero d’Avola von Vini Vaccaro aus der sizilianischen DOC Salaparuta. Sein aus dem Griechischen abgeleiteter Name steht für Weisheit. Für diesen Wein werden ausgewählte Trauben von Hand gelesen und auf der Maische vergoren. Der anschließende Ausbau in französischen Barriques ergänzt die Rebsorte um feine Holznuancen.

Reife Kirschen, Maulbeeren und Pflaumen füllen das Bouquet. Kräuter und würzige Anklänge geben der dunklen Frucht einen lebendigen Rahmen. Am Gaumen zeigt Sofè Substanz und einen klaren sortentypischen Ausdruck. Angenehme Tannine und dezente Holznoten greifen ineinander, während die Frucht auch im Ausklang präsent bleibt.

Ein charaktervoller Rotwein, der Frucht, Würze und Struktur ausgewogen miteinander verbindet.