Solà - Fuet im Knoblauchmantel

Fuet ist nach dem Kochschinken, das meist konsumierte Fleischerzeugnis in Spanien. Wahrscheinlich liegt der Ursprung dieser luftgetrockneten Wurst in den Pyrenäen. Das Wort „Fouet“ stammt aus dem Französischen und bedeutet „Peitsche“. Schnell hat sich die Produktion dieser Spezialität auch in Spanien, vor allem in Katalonien durchgesetzt, wo die Bezeichnung ebenso „Peitsche“ ist, diesmal nur in katalanisch, Fuet. Mittlerweile wird Fuet in ganz Spanien hergestellt. Fuet ist eine salamiähnliche Hartwurst und besteht hauptsächlich aus bestem Schweinefleisch, Salz und Pfeffer.
Wer Knoblauch mag, wird diese Fuet lieben! Der sagenhafte Knoblauchmantel macht diese Fuet zu einer wahren Geschmacksexplosion!
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Serviervorschlag

Die Fuet von Collel mit Knoblauch sollte stets trocken und luftig aufbewahrt werden. Der volle Geschmack entfaltet sich bei Zimmertemperatur, wobei der Fuet sowohl fein als auch etwas dicker geschnitten werden kann. Man kann den Fuet als Tapa mit etwas Brot servieren ebenso wie in diversen Bohneneintöpfen und Suppen verarbeiten. Mild im Geschmack und dennoch würzig!

Herkunft

Der Fuet von Collel mit Knoblauch wird in Girona, Spanien hergestellt.