Sunbird Sauvignon Blanc W.O. Stellenbosch

Sunbird Sauvignon Blanc von Simonsig Family Vineyards stammt aus hoch gelegenen, kühlen Weinbergen des Guts in Stellenbosch. Der Name erinnert an den Nektarvogel, der zwischen den Proteablüten der Region zu beobachten ist. Die langsame, kühle Gärung bewahrt die intensive Frucht. Die Arbeit mit der Feinhefe ergänzt den Wein um ein geschmeidiges, etwas volleres Mundgefühl.

Passionsfrucht und Stachelbeere prägen den Duft, dazu kommen grüne Feige und zarte florale Noten. Am Gaumen treffen tropische Frucht und frische grasige Akzente aufeinander. Die lebendige Säure gibt dem Wein Spannung, während die feinhefige Textur den Verlauf abrundet. So verbindet Sunbird aromatischen Ausdruck mit klarer Struktur und einer angenehm frischen Linie.

Ein präziser Weißwein, der klare Frucht, Frische und Textur harmonisch zusammenführt.