Ten Bianco Langhe DOC

Dieser reinsortige Arneis stammt aus einem der renommiertesten Gebiete des Piemonts: Barbaresco. Die Reben gedeihen auf sandigen Böden mit kalkhaltigen Adern an Osthängen und werden nach dem Guyot-System mit Bogenform erzogen. Der Wein steht exemplarisch für die Finesse und Charakterstärke dieser traditionsreichen Weißweinsorte.

Sensorik
Im Glas zeigt sich der Ten Bianco in einem blassen strohgelben Farbton. Die Nase wird von weißen Blüten, aromatischen Kräutern und einer mineralischen Frische umhüllt. Am Gaumen überrascht er mit einem herzhaft-feinen Geschmack, eleganter Struktur, klarer Frucht und ausgewogener Persistenz. Ein Weißwein mit feinem Charakter und angenehmer Spannung.

Ausbau & Vinifikation
Nach einer sanften Pressung gärt der Most 15 Tage lang bei niedrigen Temperaturen (15–17 °C) in Edelstahltanks. Der biologische Säureabbau wird bewusst nicht durchgeführt, um die natürliche Frische zu erhalten. Anschließend ruht der Wein 2–3 Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Cremigkeit verleiht.

Serviervorschlag
Ideal als Aperitif oder zu feinen Vorspeisen, Fischgerichten, gegrilltem Gemüse und Risotto mit Kräutern. Serviert bei 8–10 °C entfaltet er seine filigrane Art optimal.

Rebsorte
100 % Arneis – eine autochthone weiße Rebsorte aus dem Piemont, die Eleganz und Frische harmonisch vereint.

Herkunft
Die Trauben stammen aus Barbaresco, einem der bedeutendsten Terroirs im Piemont. Die Region profitiert von einer perfekten Kombination aus Mikroklima, mineralischen Böden und jahrhundertealter Weinbaukultur. Massimo Rattalino steht hier für kompromisslose Qualität und einen modernen, klaren Stil.