Vom Schiefer Pinot Noir 2022

Der Einstieg in die wunderbare welt der Mosel-Pinots von Daniel Fries. Auch hier geschieht schon alles in kompromissloser Handarbeit. Handlese, befüllen der Gärbehälter über Schwerkraft, spontan vergoren mit weingutseigenen Hefen im offenen Eichenbottich. Tägliches Überschwallen oder Unterstoßen von Hand. Nach dem BSA weitere 16 Monate in gebrauchten Barriques. Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt. Alles in allem Standards, die man in dieser Akribie normalerweise erst bei höheren Qualitäten findet.
Ein seidiger, filigraner Pinot mit Aromen von Johannisbeere, Zedernholz und wilden Kräutern. Unverkennbar von der Mosel.