WAGECK - "Grauer Burgunder Fundament", 2025

Im Aroma leicht von der Hefe geprägt. Dahinter zeigt sich feine Ananas und reife Birne. Der Grauburgunder wurde nur im Edelstahl vergoren. Nach der alkoholischen Gärung wurde, durch die malolaktische Gärung, die Säure auf natürliche Weise reduziert. Im Mund zeigt sich der Wein cremig und mit feinem Schmelz im Abgang. Die Mineralität unserer kalkigen Böden spürt man dann im Abgang deutlich, denn der Grauburgunder wirkt spannend, trotz sehr geringer Säure, beinahe vibrierend im Finale.