Yomatari BIO!, Domaine Ligas

Der Yomatari BIO! von Domaine Ligas ist ein Naturwein mit Haltung, Energie und dieser unverwechselbaren Jura-Handschrift, die neugierig macht und hängen bleibt. In der Nase zeigen sich Zitruszeste, grüner Apfel, etwas Birne und eine feine, wilde Kräutrigkeit, dazu eine leicht hefige, lebendige Note, die sofort Bewegung ins Glas bringt. Am Gaumen wirkt er trocken, straff und animierend, mit lebendiger Säure, mineralischem Grip und einer bewusst puren Stilistik, die nichts beschönigt, sondern Charakter zeigt. Alles ist klar, direkt und voller Spannung, dabei erstaunlich trinkfreudig. Ein Wein, der nicht gefallen will, sondern erzählt – von Handwerk, Terroir und Freiheit im Keller. Perfekt zu vegetarischer Küche, Fisch, Käse, fermentierten Gerichten oder einfach für alle, die Lust auf authentische, kompromisslose Weine mit Seele haben.