Gereifter Mischkäse La Reserva 250g

La Reserva ist ein Mischkäse, der speziell für Liebhaber intensiver und fester Käsesorten entwickelt wurde. Der Käse zeichnet sich durch seine orangefarbene Rinde und seine intensiven, gerösteten und fruchtigen Aromen aus. Mit einer Reifezeit von 8 Monaten bietet er eine tiefe, reife Geschmacksnote, die besonders gut zur Geltung kommt.

Besondere Auszeichnungen

Der "Oveja Crudo Viejo La Reserva" von Queserías Entrepinares wurde mit der Goldmedaille bei den International Cheese & Dairy Awards 2021 ausgezeichnet. Dieser Käse gehört zu den besten Schafskäsen weltweit in der Kategorie „Pasta prensada“ (gepresster Käse), die außerhalb des Vereinigten Königreichs hergestellt werden.

Serviervorschlag

Der gereifte La Reserva Käse eignet sich hervorragend als Begleitung zu Wein oder als Zutat in Käseplatten. Seine kräftigen, reifen Aromen kommen besonders gut zur Geltung, wenn er pur oder mit frischen Früchten serviert wird.

Herkunft

Queserías Entrepinares, ein traditionsreiches Familienunternehmen, produziert diesen Käse in Valladolid, Spanien. Mit fast 40 Jahren Erfahrung im Käseherstellungsprozess hat das Unternehmen seine Produkte über die Jahre stetig verbessert. Die Käserei nutzt eine Mischung aus pasteurisierter Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch.